2008年河南省中等职业教育技能大赛活动计算机应用专业动画片制作等十一个竞赛项目技能竞赛方案的通知
各省辖市、重点扩权县（市）教育局，省直有关厅局，各省属职业虎博白菜：
根据教育部制订的2008年全国中等职业虎博白菜计算机应用专业动画片制作等十一个竞赛项目技能大赛规程，结合我省实际，我们组织制订了动画片制作等十一个省级技能竞赛方案（见附件1），现印发给你们。
请你们按照省教育厅有关文件精神和技能竞赛方案要求，认真选拔，精心准备，按时参赛。参赛选手要认真填写报名表（见附件2），并加盖虎博白菜、市两级公章，省属虎博白菜只需加盖虎博白菜公章，并于4月12日前报至各协办单位，逾期视为自动放弃。
附件：1.2008年河南省中等职业教育技能大赛活动计算机应用专业动画片制作等十一个竞赛项目技能竞赛方案
2.2008年河南省中等职业教育技能大赛报名表
二〇〇八年三月二十四日
附 件 1
2008年河南省中等职业教育技能大赛活动计算机应用专业动画片制作等十一个竞赛项目技能竞赛方案
目 录
1.2008年河南省中等职业教育技能大赛活动计算机应用专业动画片制作竞赛方案………………………………………………… （4）
2.2008年河南省中等职业教育技能大赛活动计算机应用专业企业网络搭建及应用、园区网互联及网站建设技能竞赛方案……………（7）
3.2008年河南省中等职业教育技能大赛活动电工电子技术专业电子产品装配与调试、机电一体化设备组装与调试技能竞赛方案……（11）
4.2008年河南省中等职业教育技能大赛活动数控技术专业数控车、数控铣技能竞赛方案…………………………………………（20）
5.2008年河南省中等职业教育技能大赛活动烹饪专业中餐热菜、中餐面点、中餐冷拼、果蔬雕技能竞赛方案………………（26）
1.2008年河南省中等职业教育技能大赛活动
计算机应用专业动画片制作竞赛方案
一、竞赛项目与内容
1．竞赛项目：动画片制作（学生单人项目）
2.竞赛内容：参赛选手根据本大赛执委会提供的软件和素材，按照给定的情节或制作要求，制作成能脱离制作环境播放的视频文件。
二、竞赛形式、方法与软硬件环境
本次竞赛项目的比赛时间均为180分钟；所有计算机均为知名品牌商用机，参考技术指标为：CPU：主频2.66GHZ以上；内存：1GMB；硬盘：80GB；独立显卡，显存128 MB；CD-ROM光驱；耳机。
竞赛的具体形式、方法与各自的软件环境如下：
本大赛执委会提供以下软件环境：
Windows XP Pro SP2(中文版)
MS Office 2003(中文版)
Adobe? Flash CS3 Professional (中文版)
Adobe? After Effects CS3 Professional(英文版)
Adobe? Premiere Pro CS3(英文版)
Adobe? Photoshop CS3 Extended (中文版)
Paint Shop Pro X(中文版)
Adobe? Illustrator CS3 (中文版)
CorelDraw 12(中文版)
SwiSH 2 (英文版)
以上软件均不提供原介质包以外的第三方插件。
比赛采用定时不定量的方法，利用本大赛执委会提供的文本、图片、音乐、动画等素材，遵照制作要求或给定的情节，最终生成可以脱离制作环境播放的视频文件。
三、评判原则
本次大赛成立裁判委员会，设立裁判长1人，副裁判长4人；裁判委员会下设每个项目裁判小组（由相关专家和各个代表队的指导教师组成），分别对选手成绩进行客观、公正的评判。
四、评分标准
比赛采用定时不定量的方法，完成基本要求的可以得到基本分，所制作的视频文件必须能够完全脱离制作环境播放。
比赛题目中有制作要求的项目，根据内容符合制作要求的程度和视觉效果评判成绩；比赛题目中有情节要求的项目，根据内容符合主题的程度、故事情节表达完整流畅、视觉效果良好、色彩搭配合理、美观、界面友好、片头、片尾和字幕等评判成绩。
五、竞赛要求
1．参赛选手应严格遵守赛场纪律，服从指挥，着装整洁，仪表端庄，讲文明礼貌。各队之间应团结、友好、协作，避免各种矛盾发生。
2．赛前一天，由各领队参加抽签确定机位。选手有半小时的试机时间，试机结束后封机（在评委和领队的共同监视下）。
3．选手须提前10分钟入场，入场时须出示参赛证和身份证，入场后对号入座，参赛证和身份证置于台桌左上角备查。选手在比赛中应注意随时存盘。迟到超过30分钟不得入场。
4．如确实机器发生故障，造成比赛中断，必须经主评委确认后方能更换机位。故障中断时间不计。
5．比赛过程中或比赛后发现问题（包括反映比赛或其它问题），应由领队在当天向组委会提出陈述。领队、指导教师、选手不得与大赛工作人员直接交涉。
6．本次竞赛严禁冒名顶替，弄虚作假，一经查出取消全部竞赛资格（成绩）。
其它未尽事宜，将在赛前向各领队做详细说明。
六、组队与报名
1．组队方式
以省辖市或省属职业虎博白菜为单位组队报名。参加竞赛的选手必须是中等职业虎博白菜在校生，并且各单位指定一名负责人任领队，全权负责和协调大赛的参赛事务。
中等职业教育规模在5万人以上的省辖市，在层层选拔的基础上，择优推荐1-2个参赛队参加省级竞赛；中等职业教育规模在5万人以下的省辖市、重点扩权县（市）教育局和省属职业虎博白菜，择优推荐1个代表队参加省级竞赛。
2．代表队人数要求
每个参赛队选派2名学生参赛，每位选手限报1名辅导教师。
各参赛单位可根据情况参加全部项目或部分项目。
3．报名
参赛学生需填写报名表（见附件2），加盖虎博白菜、市两级公章（省属职业虎博白菜只需加盖虎博白菜公章），于4月12日前将报名表、身份证、学生证复印件、2寸彩色免冠照片两张（照片背面写上虎博白菜名和选手姓名）一并寄（或送）至河南省郑州水利虎博白菜，所有证件的复印件统一为A4纸张。上述材料不全者，不予受理。
七、协办单位联系方式
河南省郑州水利虎博白菜
地 址：郑州市花园路136号
邮 编：450011
联系人：郭海山 李鹏程 杨月霞
电 话：0371-65821053
传 真：0371-65821053
2.2008年河南省中等职业教育技能大赛活动
计算机应用专业企业网络搭建及应用、园区网互联及网站建设技能竞赛方案
一、竞赛项目与内容
1.企业网络搭建及应用（团体项目：2人）
利用本大赛执委会提供的4台计算机、1台路由器、2台三层交换机、1台二层交换机、耗材，按要求组建局域网。
2．园区网互联及网站建设（团体项目：3人）
利用本大赛执委会提供的4台计算机、2台路由器、2台三层交换机和耗材，按照比赛要求，完成园区网络组建，并建立和发布网站(含前、后台)。
二、竞赛形式、方法与软硬件环境
1. 企业网络搭建及应用（团体项目：2人）
本大赛执委会提供以下硬件环境：
4台计算机、1台路由器（型号：RG-R1762）、2台三层交换机（型号：RG-S3550-24）、1台二层交换机（型号：RG-S2126S）和相应的耗材。所用计算机为联想启天M260E（ CPU赛扬2.66GZ，内存512MB DDR 硬盘80G CD－ROM）。星网锐捷网络有限公司提供竞赛网络设备并给出本次竞赛的知识点，请从WWW.ZZGM.CN网站的资源下载栏目下载。
本大赛执委会提供以下软件环境：
Windows XP Pro SP2(中文版)
RAR 3.71 (中文版)
Microsoft Office 2003(中文版)
Windows 2003 Server R2中文版 SP2
Windows 2000 Server 中文版 SP4
参赛选手利用以上软硬件环境组建星型网络，对网络进行配置；安装Windows操作系统，并按比赛要求进行相应设置。竞赛提供裸机环境软件需选手自行安装，选手需自带双绞线制作工具，软件可以从WWW.ZZGM.CN网站的资源下载栏目下载。
2. 园区网互联及网站建设（团体项目：3人）
本大赛执委会提供以下硬件环境：
4台计算机、2台路由器（型号：DCR-2626）、2台三层交换机（型号：DCRS-5650-28）和相应的耗材，选手需自带双绞线制作工具。所用计算机为联想启天M260E（ CPU赛扬2.66GZ，内存512MB DDR 硬盘80G CD－ROM）。神州数码网络有限公司提供本次竞赛用网络设备并给出本次竞赛的知识点，请从WWW.ZZGM.CN网站的资源下载栏目下载。
本大赛执委会提供以下软件环境：
Windows XP Pro SP2(中文版)
Adobe? Dreamweaver CS3 (中文版)
Adobe? Flash CS3 Professional (中文版)
Adobe? Fireworks CS3 (中文版)
Adobe? Photoshop CS3 Extended (中文版)
Microsoft Office 2003(中文版)
FrontPage 2003 (中文版)
PHP 5 + Apache 2.2 + MySQL 5
Ulead Gif Animator 5 (英文版)
ACDSee 6 (英文版)
RAR 3.71 (中文版)
SQL Server 2000中文版 SP4
Windows Server 2003 R2中文版 SP2
以上软件均不提供原介质包以外的第三方插件。
参赛选手利用以上软硬件环境组建园区网络，对网络进行配置；安装Windows 操作系统；实现文件上传下载及网络打印等功能；建立并发布网站，含前、后台。竞赛提供裸机环境软件需选手自行安装，选手需自带双绞线制作工具。
三、评判原则
本次大赛成立裁判委员会，设立裁判长1人，裁判委员会下设每个项目裁判小组（由相关专家和各个代表队的指导教师组成），分别对选手成绩进行客观、公正的评判。
四、评分标准
本届大赛三个赛项的比赛时间均为180分钟；各赛项的具体评分标准分别如下：
1. 企业网络搭建及应用（团体项目：2人）
企业网络搭建要求网线制作正确、交换机和路由器配置正确合理、服务器操作系统Windows的安装与配置正确、虚拟网络打印机安装与使用熟练等。
2. 园区网互联及网站建设（团体项目：3人）
主要从园区网互联和网站建设两方面评判。
园区网互联要求网线制作正确、交换机和路由器配置正确合理、虚拟网络打印机安装与使用熟练、能正确发布网站。
网站建设要能够按照网站建设标准流程分析、设计、制作及发布。网站要求主题突出，内容健康；结构清晰、规范；色彩使用搭配合理、美观；网站有后台管理（用户、新闻、信息、留言等）及数据库等。
五、竞赛要求
1．参赛选手应严格遵守赛场纪律，服从指挥，着装整洁，仪表端庄，讲文明礼貌。各队之间应团结、友好、协作，避免各种矛盾发生。
2．赛前一天，由各领队参加抽签确定机位。选手有半小时的试机时间，试机结束后封机（在评委和领队的共同监视下）。
3．选手须提前10分钟入场，入场须出示参赛证和身份证，入场后对号入座，参赛证和身份证置于台桌左上角备查。选手在比赛中应注意随时存盘。迟到超过30分钟不得入场。
4．如确实机器发生故障，造成比赛中断，必须经主评委确认后方能更换机位。故障中断时间不计。
5．比赛过程中或比赛后发现问题（包括反映比赛或其它问题），应由领队在当天向组委会提出陈述。领队、指导教师、选手不得与大赛工作人员直接交涉。
6．本次竞赛严禁冒名顶替，弄虚作假，一经查出取消全部竞赛资格（成绩）。
其它未尽事宜，将在赛前向各领队做详细说明。
六、组队与报名
1．组队方式
以省辖市或省属职业虎博白菜为单位组队报名。参加竞赛的选手必须是中等职业虎博白菜在校生，并且各单位指定一名负责人任领队，全权负责和协调大赛的参赛事务。
中等职业教育规模在5万人以上的省辖市，在层层选拔的基础上，每项择优推荐1-2个参赛队参加省级竞赛；中等职业教育规模在5万人以下的省辖市、重点扩权县（市）教育局和省属职业虎博白菜，每项择优推荐1个代表队参加省级竞赛。
2．代表队人数要求
企业网络搭建及应用（团体项目：2人）每位选手限报1-2名辅导教师。园区网互联及网站建设（团体项目：3人）每位选手限报1-2名辅导教师。
各参赛单位可根据情况参加全部项目或部分项目。
3．报名
参赛学生需填写报名表（见附件2），加盖虎博白菜、市两级公章（省属职业虎博白菜只需加盖虎博白菜公章），于4月12日前将报名表、身份证、学生证复印件、2寸彩色免冠照片两张（照片背面写上虎博白菜名和选手姓名）一并寄（或送）至郑州工业贸易虎博白菜，所有证件的复印件统一为A4纸张。上述材料不全者，不予受理。
七、协办单位联系方式
郑州工业贸易虎博白菜
地 址：郑州市中原中路31号，
邮 编：450007
传 真：0371－67973216
联系人：金大兴：0371-67948344 13503846473
姬 川：0371-67948344 13783533554 QQ：175339917
邮 箱：jichuan_2008@163.com
3.2008年河南省中等职业教育技能大赛活动
电工电子技术专业电子产品装配与调试、机电一体化设备组装
与调试技能竞赛方案
一、竞赛项目设置
1.电子产品装配与调试
2.机电一体化设备组装与调试
二、竞赛方式与参赛资格
1.竞赛方式
电子产品装配与调试竞赛项目由每位参赛学生独立完成竞赛规定的工作任务。
机电一体化设备组装与调试竞赛项目由2名参赛学生组成一个工作组，由工作组完成竞赛规定的工作任务。
2.参赛资格
参赛选手必须是中等职业虎博白菜2008年度在校学生，参加机电一体化设备组装与调试的选手需有电工上岗证或维修电工（或安装电工）技术等级证书。没有取得电工上岗证或维修电工或安装电工技术等级证书的拟参赛学生，要参加劳动或安全监管部门组织的有关证书考试，并由劳动或安全监管部门（或核发该种证书的部门）出具相关证明，证明学生已经参加并通过了电工证书或技术等级证书的考试。
三、竞赛规则
各竞赛项目的竞赛规则见附录1和附录2。
四、竞赛注意事项
1.报名者必须符合参赛资格，不得弄虚作假。在资格审查中一旦发现问题，将取消其报名资格；竞赛过程中发现问题，将取消其竞赛资格；竞赛后发现问题，将取消其竞赛成绩，收回获奖证书。
2.参赛选手应遵守竞赛规则，遵守赛场纪律，服从大赛组委会的指挥和安排，爱护竞赛场地的设备和器材。
3.在竞赛过程中，要严格按照安全规程进行操作，防止触电和损坏设备的事故发生。
五、组队与报名
以省辖市或省属职业虎博白菜为单位组队报名。参加竞赛的选手必须是中等职业虎博白菜在校生。
1.组队：
中等职业教育规模在5万人以上的省辖市，在层层选拔的基础上，择优推荐1-2个参赛队参加省级竞赛。电子产品装配与调试竞赛项目：由每位参赛学生独立完成竞赛规定的工作任务。每队可报2名学生。机电一体化设备组装与调试竞赛项目：由2名参赛学生组成一个工作组，由工作组完成竞赛规定的工作任务。每队可报2个工作组参加竞赛。
中等职业教育规模在5万人以下的省辖市、重点扩权县（市）教育局和省属职业虎博白菜，择优推荐1个代表队。电子产品装配与调试竞赛项目由每位参赛学生独立完成竞赛规定的工作任务。每队可报2名学生。机电一体化设备组装与调试竞赛项目由2名参赛学生组成一个工作组，由工作组完成竞赛规定的工作任务。每队可报2个工作组参加竞赛。
每位选手限报1名辅导教师。
2.报名：参赛学生需填写报名表（见附件2），加盖虎博白菜、市两级公章(省属职业虎博白菜只需加盖虎博白菜公章)，于4月12日之前将报名表、学生在校证明、身份证复印件、2寸彩色免冠正面近照3张（照片背面注明虎博白菜名和选手姓名，供制作证件用）一并寄（或送）至河南信息工程虎博白菜，所有证件的复印件统一为A4纸张。上述材料不全或过期者，不予受理。
六、协办单位联系方式
河南信息工程虎博白菜
地 址：郑州市鑫苑路10号
邮 编：450008
联系人及电话：李中显 0371-65853319，13663826351
贾海朝 0371-65853317 13949080129，
史娟芬13526868850
传 真: 0371-65867169
附录1 电子产品装配与调试技能竞赛规则
附录2 机电一体化设备组装与调试技能竞赛规则
附 录1
电子产品装配与调试技能竞赛规则
一、比赛内容及形式
选手在规定时间内，根据竞赛时发给的电子产品原理图、安装图、元器件表、主要元件介绍及电路功能介绍等文件，使用设备和工具，完成以下工作任务：
1.元件选择。识别、筛选、检测给定电子产品所需要的电子元、器件及功能部件（所给元器件数量为实际用件数量的130%）；
2.电路板焊接。在赛场提供的产品型电路板上焊接电子元、器件及功能部件，组成电子产品的电路；
3.电子产品装配。根据电子产品的原理图、安装图组装电子产品；
4.电子产品调试。根据题目要求、电路功能及技术指标要求，进行各工作点及各部分电路测试和调整并纪录测试结果；
5.原理图与PCB板图的设计。根据题目要求，在Protel DXP 2004 SP2软件环境中自行绘制原理图和PCB板图。
二、比赛用时
完成竞赛规定的全部工作任务的时间为3小时。
三、赛场提供的设备和器材
1.主要设备
①电子工艺实训台。
②20MHz双踪示波器。型号：通用
③电子电压表（毫伏表）。型号：通用
④电子计数器（频率计）。型号：通用
⑤两路直流稳压电源，通用
⑥计算机
⑦Protel DXP 2004 SP2软件
2.器材
根据竞赛需要，赛场提供下列器材：
①PCB板
②电子设备所需元器件若干
③连接导线，焊锡、助焊剂等
四、选手自带工具
1.连接电路的工具：电烙铁、尖嘴钳、斜口钳、镊子、一字螺丝刀、十字螺丝刀等
2.电路和元件检查工具：万用表
3.试题作答工具：圆珠笔或签字笔、计算器、HB和B型铅笔、三角尺等
五、知识准备与技术要求
1.知识准备
①模拟电路、数字电路、通信原理、传感器原理、Protel DXP 2004 SP软件使用等相关知识及其应用。
②控制元器件知识及其应用。
③万用表、直流稳压电源、电子电压表、双踪示波器、电子计数器等常用仪器的使用。
2.安全要求
能正确使用常用仪器，熟知安全用电常识。
六、评分
1.评分标准及分值
根据在规定的时间内，选手完成工作任务的情况，参照信息产业部电子行业无线电调试高级工的国家职业标准进行评分。电子产品的装配与调试满分为100分。
①元件选择 10分
按元器件的筛选、测试正确率评分。
②电路板焊接 25分
根据焊接工艺质量评分。
③电子产品装配 10分
根据装配工艺质量评分。
④电子产品调试 40分
根据测试、调试情况评分。
⑤原理图与PCB板图的设计 15分
根据原理图、PCB板图的绘制情况，元件编辑、布局、布线等评分。
2.违规扣分
选手有下列情形，需从参赛成绩中扣分：
①违反比赛规定,提前进行操作的,由现场评委负责记录,扣5-10分。
②选手应在规定时间内完成比赛内容。在赛程中，均有评委记录每位参赛选手违规操作，依据情节扣5-10分。
③现场操作过失未造成严重后果的,由现场评委负责记录,扣10分。
④发生严重违规操作或作弊，经确认后，由主评委宣布终止该选手的比赛，以0分计算。
⑤在完成工作任务并交卷后，出现电路短路扣30分。
附 录2
机电一体化设备组装与调试技能竞赛规则
一、选手应完成的工作任务
根据竞赛组委会提供的有关资料，参赛的工作组完成下列工作任务：
1.按设备组装图组装机电一体化设备；
2.按机电一体化设备的工作要求画出电气原理图并连接电路；
3.按气动系统图连接机电一体化设备的气路；
4.根据任务书工作要求编写PLC控制程序；
5.调试机电一体化设备和控制程序，达到任务书的工作要求和技术要求。
二、选手完成工作任务的时间
完成竞赛规定的全部工作任务的时间为3 小时。
三、赛场提供的设备和器材
赛场提供的设备和器材如下表所示：
赛场提供的设备和器材
|
序号
| 名称
| 型号及规格
| 数量
| 备注
|
1
| PLC模块
| 西门子S7-200 CPU226
| 1台
|
|
2
| 计算机模块
| CPU频率≥1.0GHz；内存≥512Mby；硬盘容量≥40G；操作平台Win XP；安装西门子PLC的编程软件；17吋显示器。放置计算机主机和显示器实训台。
| 1套
|
|
3
| 绝缘电线
| BVR 0.75mm2
| 13米
| 13米一盘
|
4
| 型线槽
| 35mm
| 1.5米
| 3根
|
5
| 接线端子排
| TD 1530
| 1个
|
|
6
| 针式接线端头
| E 7508、E1508
| 84个
| E 7508：22个，E1508：62个
|
7
| 按钮
| Y090-11
| 2个
| 红：1个；绿：1个。
|
8
| 插接线
|
| 24根
|
|
9
| 信号灯
| AD16-22D/S31 DC24V
| 2个
| 红：1个；绿：1个。
|
10
| 电感式接近开关
| PR18-8 DN DC10～30
| 1个
| 配固定支架
|
11
| 电容式接近开关
| LJC18A3-H-Z/BX DC10～30
| 1个
| 配固定支架
|
12
| 光电式传感器
| ER18-DS10C1 DC10～30
| 2个
| 配固定支架
|
13
| 磁性开关
| CS1-F DC/AC5～240V
| 4个
| 配固定支架
|
14
| 按钮架
|
| 1个
|
|
15
| 传感器支架
|
| 4个
|
|
16
| 异型管（线号管）
| 1.0mm2 线号形式0～9
|
| 线号管根据需要领取
|
17
| 两位五通电磁阀
| 4V200-08 DC24V
| 2套
| 配：阀体1个、集气块1个、快插5个、丝堵3个、消声器2个、生料带1卷
|
18
| 连接气管
| φ6×4mm
|
| 根据需要领取
|
19
| 单出杆双作用气缸
| MA 16-10 1.0MPa
| 2个
| 配气缸单向节流法阀4个
|
20
| 气缸支架
|
| 4个
|
|
21
| 螺丝套装
| M3×10
| 20个
|
|
M3×15
| 20个
|
|
M3×30
| 20个
|
|
M4×10
| 20个
|
|
22
| 元件底板
| 600×500
| 1块
|
|
23
| 气控两连件
|
| 1个
|
|
24
| 试验物料块
| φ40×40
| 2块
| 金属料块1个、塑料料块1个
|
25
| 砂布
| 100#
| 1块
|
|
四、选手自带工具
1.连接电路的工具：螺丝刀（不允许用电动螺丝刀）、剥线钳、电工钳、尖咀钳、压线钳等
2.电路和元件检查工具：万用表
3.安装工具：活动扳手，角度尺等
4.试题作答工具：圆珠笔或签字笔、HB和B型铅笔、三角尺等
五、评分标准
1.评分标准及分值
根据在规定的时间内工作组完成工作任务的情况，结合维修电工国家职业标准高级工的技能要求进行评分。机电一体化设备组装与调试的满分为100分。
①正确性 60分
部件安装位置符合要求，水平度、位置误差等均在要求的范围内。电路、气路连接正确，程序满足任务书的工作要求。
②工艺性 30分
设备组装与调试的工艺步骤合理，方法正确，测量工具的使用符合规范；电路与气路连接布线符合工艺要求、安全要求和技术要求，整齐、美观、可靠。
③职业与安全意识 10分
完成工作任务的所有操作符合安全操作规程；工具摆放、包装物品、导线线头等的处理，符合职业岗位的要求；遵守赛场纪律，尊重赛场工作人员，爱惜赛场的设备和器材，保持工位的整洁。
2.违规扣分
选手有下列情形，需从参赛成绩中扣分：
①在完成工作任务并交卷后，出现电路短路扣30分，设备部件松动、设备不能正常工作，扣10分；
②在完成工作任务的过程中，因操作不当使自己受伤或引起他人受伤，扣10分；
③损坏赛场提供的设备，污染赛场环境，工具遗忘在赛场等不符合职业规范的行为，视情节扣5-10分。
六、选手名次排列
按竞赛成绩从高到低排列参赛选手的名次。竞赛成绩相同，完成工作任务所用时间少的名次在前；竞赛成绩和完成工作任务用时相同，控制程序步数少的名次在前。竞赛成绩、完成工作任务用时相同、控制程序步数相同，名次并列。
4.2008年河南省中等职业教育技能大赛活动
数控技术专业数控车、数控铣技能竞赛方案
一、竞赛项目
1.数控车
2.数控铣
二、竞赛内容和方式
竞赛采用理论+实操的形式进行
1．理论部分
形式：笔试
时间：120分钟
内容：国家职业资格高级工标准要求掌握的基本理论知识（含宏程序）
主要参考书目：
（1）陈子银，《数控铣工技能实战演练》，国防工业出版社
（2）陈子银，《数控车工技能实战演练》，国防工业出版社
2．实操部分
数车组理论成绩的前16名有资格进入实操部分竞赛；数铣组理论成绩的前8名有资格进入实操部分竞赛。实操样题详见附件。
说明：
1.没有进入第二阶段（实操）的选手按理论成绩排定名次，并按有关规定设定奖项。
2.进入第二阶段的选手的最终名次由实操成绩重新排定（理论成绩不再计入），并按有关规定设定奖项。
三、竞赛设施
1．机床
数控车床：大连机床CKA6136，数控系统：FANUC 0I Mate和SIEMENS 802C baseline
数控铣床：南通机床XK6325B/6，数控系统：KND100M
2．比赛用刀具、刀柄、夹具和辅料由竞赛组委会提供，选手亦可自带工量具。
3．毛坯及材料：由竞赛组委会提供。
（1）比赛用材料为钢件；
（2）车床用毛坯为棒料；
（3）铣床用毛坯为块料。
四、组队与报名
以省辖市或省属职业虎博白菜为单位组队报名。参加竞赛的选手必须是中等职业虎博白菜在校生。
1.组队：中等职业教育规模在5万人以上的省辖市，在层层选拔的基础上，择优推荐1-2个参赛队参加省级竞赛。每队每个比赛项目限报2人，共计4人。
中等职业教育规模在5万人以下的省辖市、重点扩权县（市）教育局和省属职业虎博白菜，择优推荐1个代表队，每队每个比赛项目限报2人，共计4人。
每位选手限报1名辅导教师。
2.报名：参赛学生需填写报名表（见附件2），加盖虎博白菜、市两级公章(省属职业虎博白菜只需加盖虎博白菜公章)，于4月12日之前将报名表、学生在校证明、身份证复印件一并寄（或送）至河南机电虎博白菜，所有证件的复印件统一为A4纸张。上述材料不全或过期者，不予受理。
五、协办单位联系方式
河南机电虎博白菜
地址：郑州市农业路2号
邮编：450002
联系人及电话：王庆海 0371-63911420 杨利明 0371-65742267
E-mail：wqh_1234@126.com
附录：1.数车实操样题
2.数铣实操样题
附 录1
数车实操样题
1．零件图
2．毛坯
φ50×110，45钢
3．加工时间：150分钟
4．工艺及编程（满分20分）
5．现场记录单（样）
选手姓名
|
| 选手编号
|
|
开始时间
|
| 结束时间
|
|
详细记录（操作是否规范、加工工艺是否正确、文明生产情况及其它异常情况）
|
现场记录成绩（满分10分）
|
| 裁判员签名
|
|
| | | | | | |
6．工件评分标准（满分70分）
根据试件情况，粗糙度不达标者每处减1-2分，精度不达标者，超差0.02mm以内，每处减1-2分，超差0.02mm以上，视同此处没有加工。
7．实操成绩汇总
选手姓名
| 选送单位
| 编程
（满分20分）
| 现场
（满分10分）
| 工件
（满分70分）
| 总分
（满分100分）
| 名次
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
附 录2
数铣实操样题
1．零件图
2．毛坯
φ50×110，45钢
3．加工时间：150分钟
4．工艺及编程（满分20分）
5．现场记录单（样）
选手姓名
|
| 选手编号
|
|
开始时间
|
| 结束时间
|
|
详细记录（操作是否规范、加工工艺是否正确、文明生产情况及其它异常情况）
|
现场记录成绩（满分10分）
|
| 裁判员签名
|
|
| | | | | | |
6．工件评分标准（满分70分）
根据试件情况，粗糙度不达标者每处减1-2分，精度不达标者，超差0.02mm以内，每处减1-2分，超差0.02mm以上，视同此处没有加工。
7．实操成绩汇总
选手姓名
| 选送单位
| 编程
（满分20分）
| 现场
（满分10分）
| 工件
（满分70分）
| 总分
（满分100分）
| 名次
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
5.2008年河南省中等职业教育技能大赛活动
烹饪专业中餐热菜、中餐面点、中餐冷拼、果蔬雕
技能竞赛方案
一、比赛项目设置
（一）比赛项目。本届比赛设立中餐热菜、中餐面点、中餐冷拼、果蔬雕比赛。
（二）美食展台展示。
展台所展示的内容为各队参赛作品中的精品。
展台规格：直径2米圆桌，每代表队一张，桌面铺白布。
二、比赛内容及相关要求
（一）中餐热菜
1.中餐热菜比赛每位选手在100分钟内完成2个中式菜肴的制作。规定菜品为以鸡脯肉主料的鸡丝菜肴；自选菜肴，原材料自备。比赛现场提供给每位参赛选手鸡脯肉300克。选手参赛的2个菜肴所用的主料、烹调方法不能相同。2个菜肴成绩的总和为该选手比赛的最后成绩。
2.参赛品种应能表现刀工技术和烹调技巧,色、香、味、质、养俱佳,以味、质为主,讲求营养卫生。比赛禁止使用鲍鱼、燕窝、鱼翅等高档原材料以及国家规定的保护动物原料和人造色素,违者将取消该项目参赛成绩。
3.菜肴原料的初加工,如宰杀、涨发、洗涤、剁茸、腊制（不调味）等,可安排在场外准备；但刀工成型,菜肴成熟及调味必须在场内完成。所有原料进场前均须检查验证,违反规定者,将酌情扣分直至取消参赛资格。
4.用于美化菜肴用的各种饰物,须经现场监考人员验证后才能携带入场。菜品饰物要适中，不喧宾夺主，所有饰物须在场内摆放在盛器中。不提倡使用高档器皿。
5.每个热菜只限制作一次。送评的主菜以10人量为准。
6.赛场只提供常规设备、工具[如炉灶、蒸炉（柜）、炒锅、墩、板等],除此以外的特殊工具、调味料均由参赛者自备。参赛者自备使用的特殊用具、盛器餐具等不得带有任何标识,由参赛者在盘底作记号,以便赛后认领。
（二）中餐面点
1.中餐面点比赛每位选手在100分钟内完成两种中式面点的制作（原材料自备）,其中要求用不同面团、不同技法、制作不同口味的面点各一种,每个品种制作10个。规定品种为提褶包，所需面团为发酵面团；馅料为生鲜动物肉类。发酵面团与馅料自备，包子大小以一两三个为宜，包子褶不得少于12褶。两种面点成绩的总和为该选手比赛的最后成绩。
2.参赛品种坯料或面团、馅料的原料（原料不限）可在场外加工后带入场;一切自带原料,入场前须经检查验证,违反规定者,将酌情扣分直至取消参赛资格。
3.凡食品不得使用色素。碟边美化用的装饰可在场外加工,如装饰使用色素物质,须与食物严格分开,经验证后才能带入场内摆放盘中。
4.每种面点只限制作一次,中餐赛品送评主盘以10人量为准。
5.赛场只提供常规设备用具（如炉灶、蒸炉、电烘烤炉、压面机等）,除此以外的特殊工具和调味料、辅助原料、添加剂等均由参赛者自备,经检查验证后自带入场。参赛者自备使用的盛装器皿,不得带有任何标志,只能由参赛者在盘底作记号, 以便赛后认领。
（三）中餐冷拼
1.中餐冷拼比赛每位参赛者在150分钟内完成一个工艺冷拼和四围碟（原材料自备），要求主题鲜明、构图完整。工艺冷拼必须选用6种以上不同的主料构成,荤素搭配合理。参赛选手可带熟料、净料进场,但细加工成型及拼摆须在场内进行,进场原料须检查验证,违例者将作扣分处理。
2.冷菜拼盘的餐具自备。交送作品时,须另备品尝碟分类盛装少量拼盘所用的成品供评委品评。
（四）果蔬雕
1.每位参赛者在180分钟之内完成1件作品，求主题鲜明、构图完整。
2.所需原材料洗净后携带入场，不得在场外进行任何加工。
3.原材料及雕刻工具自备。
（五）其它要求
1.参赛选手应严格遵守赛场纪律，服从指挥，仪表端庄，讲文明礼貌。各队之间应讲团结、友好、协作，避免各种矛盾发生。
2.赛前一天，各领队和选手组织参观设备场地。
3.参赛选手提前30分钟到达比赛现场检录，迟到超过30分钟，不得入场。
4.参赛选手应衣着整洁,戴发帽。操作讲究卫生，生熟食物分开,工具洁净,不乱扔下脚料。
5.禁止重做或挪用他人已加工过的原料。
6.参赛选手须服从裁判。比赛过程中或比赛后发现问题（包括反映比赛或其它问题），应由领队在当天向执委会提出陈述。指导教师和选手不得与大赛工作人员直接交涉。
7.其它未尽事宜，将在赛前向各领队做详细说明。
三、评判
本次大赛按照以往全省烹饪大赛惯例，根据教育部颁发的中等职业虎博白菜烹饪专业教学指导方案及烹饪专业的基本要求，制定大赛规程，并聘请省内知名烹饪专家组成裁判委员会，对选手作品进行公开、公平、公正的评判。
四、组队与报名
以省辖市或省属职业虎博白菜为单位组队报名。选手为中等职业虎博白菜烹饪及其相关专业的2008年在籍学生，不限性别、年龄、年级。
1.组队：中等职业教育规模在5万人以上的省辖市，在层层选拔的基础上，择优推荐1-2个参赛队参加省级竞赛，每队限报6名选手；中等职业教育规模在5万人以下的省辖市、重点扩权县（市）教育局和省属职业虎博白菜，择优推荐1个代表队，每队限报6名选手。每位选手限报1名辅导教师。
2.报名：参赛选手须填写报名表，经市教育局审核并加盖公章。请将报名表、身份证、学生证复印件、2寸彩色免冠照片2张（照片背面写上虎博白菜名和选手姓名，供制作证件用）一并寄到郑州旅游职业集团。上述材料不全者，不予受理。报名截止日期为4月12日，逾期不予报名。
每名参赛选手限报两项比赛，考虑到赛程和场地的限制，参加热菜和面点比赛的选手只能选报其中一项，如果兼项可选择冷拼或果蔬雕。
五、协办单位联系方式
郑州旅游职业集团
通讯地址：郑州市管城区航海东路豫英路1号；邮编：450009
联 系 人：何蜀川
联系电话：13938261869 0371--68272028
传 真：0371--68271908
E-mail:heshuchuan@zzedu.net.cn
附 件2
2008年河南省中等职业教育技能大赛报名表
省辖市（省属职业虎博白菜）：
领队
| 姓名
| 性别
| 职务
| 联系电话
| 邮编
|
|
|
|
|
|
|
参赛选手
| 姓名
| 性别
| 学籍号
| 所在虎博白菜
| 参赛项目
| 辅导教师
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
省辖市教育局（省属职业虎博白菜）审查意见
| （盖章） 年 月 日
|
竞赛组委会审核意见
| 签字 年 月 日
|
备注
|
|
注意：虎博白菜名称要用全称。
